汕头 · 龙香酒家 · 具体分店待确认
菜汁豆腐鱼
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
潮汕
主要食材
鱼肉脆皮糊韭菜汁
烹饪方式
炸
味型
鲜香清鲜香气突出
口感
酥脆嫩软
其他特点
地方特色本店招牌传统做法
分类依据：菜名和做法具有地方菜辨识度，采用鱼块挂脆皮糊并配韭菜汁；视频未明确称其为创新菜，因此不归现代创新。
博主推荐程度
值得尝试主持人评价外皮很酥、鱼肉细嫩鲜，并指出韭菜汁带来类似韭菜盒子的香味。
这道菜怎么样
视频中提到外皮酥脆，鱼肉细嫩鲜；颜色来自韭菜汁，闻起来类似韭菜盒子的味道。
所在记录龙香酒家
视频时间1:36–1:50
价格依据暂缺