Solo餐厅

帕尔玛火腿质地较软、湿度较大,搭配蜜瓜口感协调,视频评价火腿不错。

鱼皮较酥脆,鱼肉嫩,主体火候恰当,但鱼皮火候略过、口感偏硬;底部搭配的虾肉馄饨被评价为带有上海风味。

三拼中的生蚝水润饱满、鲜度可以;鹅肝质地很软,搭配脆壳和虾仁味道好但偏油;火腿搭配帕玛森芝士整体偏咸。

红虾个头大,整体味道不错,但虾肉略老,不够脆嫩;视频认为这道菜的制作方式相对复杂。

菜品造型别致,传统千层面的番茄肉酱被替换为蘑菇酱,但味道没有特别之处,外层烤出的薄皮使食用不太方便。