01
牛食（自选四个部位）
不推荐根据视频中的个人体验整理：牛杂整体味道像炖肉，香料和卤味不重，口感偏软烂，被认为煮制时间较长。
博主评价根据视频整理
用餐场景大众聚餐
餐厅价位价位待补充参考估价
人均参考MOP$45视频日期 2024-09-02
地点状态视频中没有提到店名出发前请再次确认
博主怎么评价这家店
根据视频整理根据视频中的个人体验整理：这家牛杂店因名气而前往，但牛杂整体更像炖肉，香料和卤味不够突出，口感偏软烂，疑似煮制时间过长，整体表现较为一般。牛肠有弹性，但异味没有被充分遮住；牛筋软烂绵黏，牛皮口感不佳，牛沙瓜也较为软绵；牛脖口感发干、缺乏弹性。博主认为，这种偏软烂的口感可能不太适合北方人的口味。
视频里吃了什么
8 道02
牛食（自选三个部位）
不推荐根据视频中的个人体验整理：这份牛杂与另一份味道相同，博主认为来自同一锅汤，整体口感偏软烂。
03
牛肠
评价有好有坏牛肠口感有弹性，但香料和卤味不足，肠本身的异味未被完全遮盖。
04
牛筋
评价有好有坏根据视频中的个人体验整理：牛筋口感烂绵，并有粘嘴感。
05
牛皮
不推荐根据视频中的个人体验整理：牛皮口感黏、绵，并带有沙感和筋膜感，博主明确表示难吃。
06
牛沙瓜
不推荐根据视频中的个人体验整理：牛沙瓜口感烂绵；老板说明其属于牛肚，也就是牛胃的一部分。
07
牛肺
博主态度不明视频仅表示牛肺的口感与其他牛肺类似，没有明确的褒贬评价。
08
牛脖（字幕为牛肋）
不推荐根据视频中的个人体验整理：牛脖嚼到后段较脱水，汁水不足，口感像肉渣，缺少弹性。