澳门 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
牛皮
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
粤菜澳门
主要食材
牛皮
烹饪方式
炖烧／焖
味型
鲜香香气突出
口感
软有嚼劲
其他特点
地方特色街头／市场美食突出食材简单烹制
分类依据：牛皮是牛杂店中按部位供应的地方性牛杂食材，经过炖煮后作为一道牛杂菜食用。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：博主明确说这个部位黏黏的、绵绵的、有沙感和筋膜感，并表示“不好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：牛皮口感黏、绵，并带有沙感和筋膜感，博主明确表示难吃。
所在记录无名餐饮记录
视频时间2:28–2:36
价格依据暂缺