宏达老菜馆

酸甜爽口，麻酱味道较正，拉皮口感滑嫩，虾仁新鲜，分量足。

外焦里嫩，酱汁充分融入肉片，姜蒜香味明显，整体表现好于预期。

根据视频中的个人体验整理：鱼、粉条和豆腐等食材较新鲜，但味道偏咸，香料风味不足，并带有淡淡土腥味，整体出品未达到预期。

鸡肉选材较好，肉质紧实有弹性，汤味鲜，葱姜蒜和香料香味较浓；做法与传统小鸡炖蘑菇有所区别，创新较为克制。