融厨

博主评价其为正常的红烧口，鱼可能经过拍粉或油炸后再烧制，辣椒看起来较多但吃起来不辣，整体味道没有明显特点。

根据视频中的个人体验整理：博主认为酱汁浓稠、味道不错，但牛腩、蹄筋等牛肉没有炖烂，口感很硬，难以咀嚼和咽下。

博主认为这道菜具有传统大菜的样子，猪肉馅口感滑嫩，浇汁是简单的咸鲜口，整体味道还可以。

博主认为藕煮得非常软糯，汤底主要是浓郁的莲藕味，口感较黏，咸鲜但略咸；汤中排骨味道不足，排骨的炖煮程度和肉味表现与家常红烧排骨相近。