武汉 · 融厨 · 具体分店待确认
天门扣蛋卷
菜品价格¥32视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
天门湖北
主要食材
鸡蛋皮猪肉馅
烹饪方式
包馅／卷制蒸其他做法
味型
鲜香咸鲜清淡
口感
嫩软
其他特点
地方特色公认经典传统做法宴席／正式餐饮
分类依据：字幕明确将蛋卷与传统菜、象形拼盘和精细菜联系起来，并描述了蛋皮包肉馅、蒸熟、切片、扣碗浇汁的传统技法；“天门”也提供了湖北地方身份。
博主推荐程度
值得尝试博主称其“有点那个大菜的样子”，过去“算是个比较精细的菜”，并评价肉馅滑嫩、味道“还可以”。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为这道菜具有传统大菜的样子，猪肉馅口感滑嫩，浇汁是简单的咸鲜口，整体味道还可以。
所在记录融厨
视频时间1:30–2:21
价格依据视频中提到