晋阳饭庄

鸭子先腌、再蒸、再炸,肉质软烂并保留汁水,骨头也炸得酥脆;搭配小料和饼食用时,视频评价其很香且不腻。

肉炖得非常软烂,醋香味浓,入口偏酸、回味带甜;醋香和酸味中和了脂肪的腻感,视频评价其很好吃。

视频认为这道菜虽然名为焖羊肉,但味道和形式都很像葱爆羊肉,并建议按葱爆羊肉来理解和食用。

鱼肉鲜嫩,能保留鱼肉本身的鲜味;醋的比例控制得较好,醋味柔和、不呛,没有盖过鱼鲜,视频评价其非常好吃。

黄米枣表面炸得酥脆,内部黄米软糯,带有浓郁枣香;视频认为不添加其他配料更能保留原味,并评价其好吃。