北京 · 晋阳饭庄 · 具体分店待确认
香酥鸭半只
菜品价格¥108视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
鸭
烹饪方式
腌／渍蒸炸
味型
鲜香香气突出浓郁
口感
酥脆嫩多汁
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：香酥鸭是具有稳定传统烹饪身份的菜式；本店采用先腌、再蒸、再炸的传统复合做法，肉质软烂多汁、骨头酥脆。
博主推荐程度
推荐视频评价其“很香也不腻”，并明确说“香酥鸭可以”。
这道菜怎么样
视频中提到鸭子先腌、再蒸、再炸，肉质软烂并保留汁水，骨头也炸得酥脆；搭配小料和饼食用时，视频评价其很香且不腻。
所在记录晋阳饭庄
视频时间0:16–0:52
价格依据视频中提到