甘牌烧鹅

烧肉味道比较透，但猪肉不够紧实有弹性，猪皮不够酥脆，略有韧性。

乳猪皮薄且小脆，但肉质口感一般，不够紧实有弹性；肥叉烧瘦肉紧实，肥肉化开，带有淡淡的红腐乳香味。

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鹅肉口感紧实有弹性，味道比较透，但鹅皮不够酥脆，嚼起来没有口感，偏软。

鹅掌翼口感不错，卤水味道有，但卤水不够特别香，整体水平稍差一点。