香港 · 甘牌烧鹅 · 具体分店待确认
乳猪拼肥叉烧
菜品价格HK$260视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
粤菜香港
主要食材
乳猪猪肉
烹饪方式
烤制
味型
鲜香香气突出浓郁
口感
酥脆嫩软
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：乳猪和叉烧都是粤式烧味中的传统菜式，拼盘只是将两种传统单品同盘呈现，不构成创新菜。
博主推荐程度
评价有好有坏乳猪皮薄且小脆、肉质口感差一点；肥叉烧被评价为瘦肉紧实、肥肉化开，且有淡淡的红腐乳香味，作者明确称叉烧不错。
这道菜怎么样
视频中提到乳猪皮薄且小脆，但肉质口感一般，不够紧实有弹性；肥叉烧瘦肉紧实，肥肉化开，带有淡淡的红腐乳香味。
所在记录甘牌烧鹅
视频时间0:35–1:08
价格依据视频中提到