江西小炒

卤肉带皮,口感香、弹、脆;香菇被称赞新鲜,香味浓郁。整体酱油味偏重,分量不算少,博主认为价格实惠。

牛肉为市场买回的熟牛肉,但切得较薄,炒制较透,辣味和炝锅味融入牛肉中,未尝出明显异味。整体咸辣,分量被评价为不少。

熟猪耳切片后加入辣椒、蒜、酱油和盐炒制,口感糯,同时保留脆骨的脆感,评价为口感较好。

盐菜味道咸香,锅气较足,后段带有辣椒的辣味和油润感,但不糊嘴,被评价为很下饭。

视频未对米饭本身作出明确评价,仅提到店里使用大锅蒸饭,同行者表示一不留神可能吃两碗。

土豆售罄后实际换成豆腐。豆腐现炸后与肉汤同烧,表面焦壳吸收了汤汁,口感和香味被评价为比土豆更好。红烧肉为新做,未尝出明显异味,整体咸香并带有轻微辣味,属于家常下饭菜。