江西小炒

卤肉带皮，口感香、弹、脆；香菇被称赞新鲜，香味浓郁。整体酱油味偏重，分量不算少，博主认为价格实惠。

牛肉为市场买回的熟牛肉，但切得较薄，炒制较透，辣味和炝锅味融入牛肉中，未尝出明显异味。整体咸辣，分量被评价为不少。

熟猪耳切片后加入辣椒、蒜、酱油和盐炒制，口感糯，同时保留脆骨的脆感，评价为口感较好。

盐菜味道咸香，锅气较足，后段带有辣椒的辣味和油润感，但不糊嘴，被评价为很下饭。

视频未对米饭本身作出明确评价，仅提到店里使用大锅蒸饭，同行者表示一不留神可能吃两碗。

土豆售罄后实际换成豆腐。豆腐现炸后与肉汤同烧，表面焦壳吸收了汤汁，口感和香味被评价为比土豆更好。红烧肉为新做，未尝出明显异味，整体咸香并带有轻微辣味，属于家常下饭菜。