北京 · 江西小炒 · 店名待确认
红烧肉烧豆腐
菜品价格¥22视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
红烧肉豆腐肉汤朝天椒
烹饪方式
炸烧／焖炖
味型
鲜香咸鲜辣浓郁
口感
酥脆嫩软
其他特点
传统做法简单烹制
分类依据：实际供应的是土豆售罄后以炸豆腐替代的红烧肉烧豆腐，采用红烧和家常炖烧做法，整体明确属于小餐馆家常下饭菜。
博主推荐程度
推荐豆腐现炸后与肉汤同烧，评价其吸收汤汁、比土豆更香；红烧肉被评价为新做、咸香微辣，最后称为家常味下饭菜。
这道菜怎么样
视频中提到土豆售罄后实际换成豆腐。豆腐现炸后与肉汤同烧，表面焦壳吸收了汤汁，口感和香味被评价为比土豆更好。红烧肉为新做，未尝出明显异味，整体咸香并带有轻微辣味，属于家常下饭菜。
所在记录江西小炒
视频时间2:42–3:08
价格依据视频中提到