协顺园回头馆

皮的软硬适度,牛肉大葱馅香,香油味浓,汤汁较浓,整体吃起来舒服。

根据视频中的个人体验整理：肉量足,牛肉香味浓,带有花椒、大料、桂皮、白芷和山奈等香味,但肉质偏老,咀嚼较费劲。

牛胸口肉质嫩,口感软糯且有嚼头,芡汁状态好,牛肉汤和原汁带来较浓的香味。

牛肚火候合适,保留了嚼头,葱姜蒜和尖椒爆炒的传统风味较明显。

干豆腐用牛肉汤煨制后有回口,较入味,整体滋味被评价为百吃不腻。