广州酒家

根据视频中的个人体验整理：成品是冰镇的挂糊炸咕噜肉,口感和风味都较为普通,视频认为冰镇处理没有带来额外加分。

鱼肉新鲜,但豉汁蒸的做法较为常规,没有体现出明显特色;视频还对大量使用枸杞装饰表示反感。

根据视频中的个人体验整理：外层挂糊过硬,茄子皮发梗,汁料过于油腻厚重,破坏了茄子应有的鲜脆清甜口感。

根据视频中的个人体验整理：猪寸骨火候没有问题,金桔香味也明显,但猪肉油脂较大、酱汁甜咸带酸且味道过浓,整体口感沉重,需要配米饭食用。

根据视频中的个人体验整理：鸡皮确实脆,但鸡肉过老过硬,鸡腿肉勉强能咬动,鸡胸肉几乎咬不动;视频认为这道招牌鸡明显失误。