广州 · 广州酒家 · 具体分店待确认
粤府无骨爽皮鸡
菜品价格¥108视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
粤菜广东
主要食材
鸡肉
烹饪方式
水煮其他做法
味型
鲜香清淡
口感
酥脆纤维感偏干
其他特点
公认经典传统做法本店招牌
分类依据：菜式明确以白切鸡、葱油鸡为评价参照，属于粤菜传统鸡菜的无骨和爽皮版本；本次主要是火候和肉质失误。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：视频称鸡皮虽脆，但鸡腿肉过硬，鸡胸肉几乎咬不动，并评价这道招牌鸡明显翻车。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：鸡皮确实脆，但鸡肉过老过硬，鸡腿肉勉强能咬动，鸡胸肉几乎咬不动；视频认为这道招牌鸡明显失误。
所在记录广州酒家
视频时间4:12–5:07
价格依据视频中提到