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金桔酱焖猪寸骨
菜品价格¥78视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
粤菜
风味来源
广东
主要食材
猪寸骨金桔金桔酱
烹饪方式
烧／焖炖
味型
甜咸鲜酸浓郁香气突出
口感
嫩多汁
其他特点
地方特色传统做法突出食材
查看资料依据
分类把握：中等
菜式采用粤菜常见的啫制/焖制思路，金桔酱是传统肉菜上的风味变化，整体仍属于传统粤菜正餐菜式。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：视频称猪寸骨火候和金桔味道都没有问题，但整体油大、味道浓重，甜咸带酸，不配米饭难以食用。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：猪寸骨火候没有问题,金桔香味也明显,但猪肉油脂较大、酱汁甜咸带酸且味道过浓,整体口感沉重,需要配米饭食用。
来自哪次探店广州酒家
视频时间3:14–4:11
价格说明视频中提到