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冰镇咕噜肉
菜品价格¥78视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
粤菜
主要食材
猪肉面糊
烹饪方式
炸其他做法
味型
甜酸
口感
酥脆嫩
其他特点
公认经典传统做法现代呈现
查看资料依据
分类把握：较高
咕噜肉是名称稳定的粤菜传统经典，冰镇属于对传统菜的温度和呈现变化，但评价认为变化没有改善成品。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：视频称其就是凉了的咕噜肉，做法简单，冰镇与否基本一样，没有带来额外加分。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：成品是冰镇的挂糊炸咕噜肉,口感和风味都较为普通,视频认为冰镇处理没有带来额外加分。
来自哪次探店广州酒家
视频时间0:40–1:22
价格说明视频中提到