清水亭

鱼肉鲜嫩咸香且没有土腥味，鱼选得较好；鱼汤调味麻辣但没有掩盖鱼肉鲜味，回口带有小麻辣。山茶油味未明显体现，被花椒油味盖过，但整体评价为挺好吃。

鱼丸由纯鱼肉打制，新鲜度足够，但底味稍淡；汤的调味较克制，仅有盐和味精，整体鲜香。

鱼糕以青鱼肉、猪肥膘和淀粉打泥蒸制，并覆有蛋黄层；鱼肉新鲜且没有异味，主要体现鱼肉的鲜味。

丸子由糯米和猪肉制成，肉馅咸香、没有异味且较新鲜；藕丁增加了口感层次，外层糯米米粒较弹，整体评价为挺好吃。

猪蹄皮下炖得软糯，一咬即可脱骨；经过炸制后表面略脆，外层酥辣椒增加了复合香味，整体口感不错。