北京 · 清水亭 · 具体分店待确认
糯香猪手
菜品价格¥82视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等主要食材
猪蹄酥辣椒
烹饪方式
炖炸
味型
鲜香辣香气突出浓郁
口感
软软糯酥脆
其他特点
突出食材
分类依据：这是餐馆中的复合猪蹄主菜，采用炖后炸制并搭配酥辣椒；字幕没有显示其具有明确传统经典或地方专属身份，按现代餐馆常规菜式归类。
博主推荐程度
推荐博主评价猪蹄炖得软糯、一咬脱骨，炸后表面略脆，酥辣椒增加复合香味，整体口感“还是不错”。
这道菜怎么样
视频中提到猪蹄皮下炖得软糯，一咬即可脱骨；经过炸制后表面略脆，外层酥辣椒增加了复合香味，整体口感不错。
所在记录清水亭
视频时间1:36–2:00
价格依据视频中提到