1 位博主 · 1 次探店

锦轩川菜厅

看看博主怎么评价、点了哪些菜。

博主综合评分1.0

评分怎么算

每位博主等权；同一博主多次到访时先取平均。

门店状态: 到访门店已确认
高德评分: 3.7/5
高德参考人均: ¥128
博主覆盖: 1 位博主 · 1 次记录

门店信息

成都市 · 锦江区 · 小天竺 · 人民南路2段80号锦江宾馆贵宾楼4楼

电话 028-85506142;028-85506388;028-85507779 · 今日 09:00-11:00 17:00-22:00

博主观点

博主怎么说

1 位博主

博主观点

特厨魏味

1.0

根据视频中的个人体验整理：作为成都老牌五星级酒店内的川菜厅,餐厅的菜品呈现和传统川菜风味未达到预期。樟茶鸭被评价为盐味和香料味不足且带有腥味,回锅肉切片偏厚、调味层次不足,水煮牛肉整体麻辣味尚可但浇油香味不够,蒜泥白肉食材和火候尚可但汁水不足、整体味型寡淡。整体评价明确偏负面,认为餐厅未能成为体现传统川菜水准的标杆。

本次探店估算人均 ¥48–¥1382023-02-12

这次探店吃过的菜

这家店吃什么

4 道菜

同名菜品仅在名称明确一致时合并；价格、评价和视频仍按每位博主的原记录保留。

水煮牛肉

1 位博主提到

水煮牛肉

3.0

¥98

特厨魏味3.0

评价有好有坏

牛肉食材新鲜,麻辣味整体尚可,火候和传统做法基本到位;但蒜蓉未充分激香,缺少葱花和葱香,未达到招牌菜应有的完整度。

¥98打开微博 · 菜品约在 3:06 详情

回锅肉

1 位博主提到

回锅肉

2.0

¥138

特厨魏味2.0

不推荐

根据视频中的个人体验整理：肉片切得偏厚,未形成应有的灯盏窝;豆瓣酱的香辣回味、甜面酱风味和锅边醋的解腻效果均不明显,未体现川菜精华。

¥138打开微博 · 菜品约在 2:06 详情

樟茶鸭

1 位博主提到

樟茶鸭

2.0

¥58

特厨魏味2.0

不推荐

根据视频中的个人体验整理：肉质滋润但入味不足,盐味偏薄,麻辣味和药料香不够,未能压住鸭腥味,整体风味层次不足。

¥58打开微博 · 菜品约在 0:59 详情

蒜泥白肉

1 位博主提到

蒜泥白肉

1.0

¥48

特厨魏味1.0

不推荐

根据视频中的个人体验整理：白肉火候合适,食材较新鲜;但汁水明显不足,蒜泥白肉应有的甜、酸、辣和蒜香复合味型没有呈现,整体寡淡。

¥48打开微博 · 菜品约在 4:28 详情

门店地图

这家店在哪里

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已确认门店和具体分店待确认的候选会分开标记；候选分店不代表博主实际到访了每一家。

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100 m

到访门店已确认

锦江宾馆·锦轩川菜厅

锦江区 · 小天竺 · 人民南路2段80号锦江宾馆贵宾楼4楼

餐厅：高端体验菜系：待整理

博主评分 1.0本门店高德评分 3.7视频消费参考暂无本门店高德参考人均 ¥128

今日营业时间：09:00-11:00 17:00-22:00电话：028-85506142;028-85506388;028-85507779特厨魏味 · 1 条探店视频

为什么显示这家店

店名包含匹配；城市/县域一致；地点文字吻合

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每次到访的菜品、价格、地点线索和原视频都保留在这里。

成都具体分店待确认

锦轩川菜厅

樟茶鸭、回锅肉、水煮牛肉、蒜泥白肉

高端体验估算人均 ¥48–¥138本次评价 1.0/5