无名餐饮记录

视频评价猪肝带有明显而偏甜的花雕酒味,基本没有腥味,整体味道不错;同时认为猪肝如果控制在七至八分熟,口感还可以更嫩。

视频说明这道菜使用白鲢鱼,酱汁带有辣味,整体以咸味为主,并带有小葱、香菜和大辣椒泼油后的香气,口味较下饭。配菜鱼丸口感蓬松,类似棉花糖,但略咸。

视频评价河豚鱼肉嫩弹紧实,口感糯而有胶质,但鱼皮上的小刺会扎嘴扎舌头。河豚本身的味道较平淡,没有表现出独特的鲜美,整体风味被认为不如预期。