无名餐饮记录

视频评价河豚鱼肉嫩弹紧实，口感糯而有胶质，但鱼皮上的小刺会扎嘴扎舌头。河豚本身的味道较平淡，没有表现出独特的鲜美，整体风味被认为不如预期。

视频评价猪肝带有明显而偏甜的花雕酒味，基本没有腥味，整体味道不错；同时认为猪肝如果控制在七至八分熟，口感还可以更嫩。

视频说明这道菜使用白鲢鱼，酱汁带有辣味，整体以咸味为主，并带有小葱、香菜和大辣椒泼油后的香气，口味较下饭。配菜鱼丸口感蓬松，类似棉花糖，但略咸。