港季茶餐厅

制作不错，能吃到陈皮的香气。下庄油脂较多，符合烧鹅需要油润口感的特点；搭配偏酸、带姜丝的梅子酱能中和油腻，整体搭配较好。

炒制得不错，豆芽爽脆，河粉滑，牛肉嫩；上桌时温度足够，并保留了锅气。

烤得不错，有香港茶餐厅的味道，温度也合适；但黄油给得太少，吃起来不过瘾，认为黄油可以增加到两倍。

根据视频中的个人体验整理：火候不足，鸡肉略生，骨髓及骨边过红；鸡皮下没有形成啫喱而是偏油，口感偏生硬。