港季

烤得不错,有香港茶餐厅的味道,温度也合适;但黄油给得太少,吃起来不过瘾,认为黄油可以增加到两倍。

制作不错,能吃到陈皮的香气。下庄油脂较多,符合烧鹅需要油润口感的特点;搭配偏酸、带姜丝的梅子酱能中和油腻,整体搭配较好。

根据视频中的个人体验整理：火候不足,鸡肉略生,骨髓及骨边过红;鸡皮下没有形成啫喱而是偏油,口感偏生硬。

炒制得不错,豆芽爽脆,河粉滑,牛肉嫩;上桌时温度足够,并保留了锅气。