凯盈阁饭店

主持人评价走地鸡肉质Q弹有嚼劲，鲍鱼和螺片增加鲜味；蒜、姜和蚝油等调味较为简单，能够保留食材本身的鲜美，整体评价非常好。

主持人认为这道菜融合了湘菜剁椒和粤菜豆豉的做法，剁椒可以遮盖鱼腥并增加辣味和食欲，豆豉则带来香味和回味，整体评价很好，甚至认为比主菜还好吃。

主持人评价鱼生非常新鲜，口感爽脆，回口有柠檬丝和芝麻的香味；鱼片肉质洁白，处理得当，食用时搭配芥末具有刺激感。

主持人评价粥汤鲜美，姜和陈皮起到了提鲜去腥的作用，鱼片嫩滑，粥的火候恰到好处。