庆发德

博主觉得芥香虾球个头大,外皮焦脆,虾仁鲜嫩且已经去除虾线,整体带有微甜和淡淡的芥末香。炒制酱汁的风味也比蛋黄酱与芥末调制的酱汁更好,整体体验较好。

博主认为牛尾约九分烂,但仍需要啃嚼;味道偏甜,是较清淡的红烧口,厚重感不足,并带有一点牛肉膈味,口感总体尚可。

博主辨认出菜中有虾仁、牛肉、蟹棒、蹄筋、鸡块、贝肉和黄玉参等食材,认为整体是调红烧汁烧制,吃起来尚可。牛肉偏柴、费牙并有牙碜感,其他食材表现尚可。

博主认为馅料像小肉丸子,西葫芦占比较少;蒸饺皮的厚薄描述存在不一致,但整体认为馅料较实在,味道没有特别突出,顶多算说得过去。

根据视频中的个人体验整理：博主认为羊肉没有明显膻骚味,肉质蒸煮得很软,肥肉入口即化;但汤味寡淡,只能吃到姜和八角的味道,没有底味,也没有提供蘸料。

博主辨认出馅料似乎有牛肉、蘑菇和虾仁;视频没有明确评价。