天津 · 具体分店待确认
红烧牛尾
菜品价格¥128视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
天津清真菜
主要食材
牛尾
烹饪方式
烧／焖
味型
甜鲜香清淡
口感
嫩有嚼劲
其他特点
突出食材传统做法
分类依据：正餐中的128元牛尾菜，使用相对高档部位并采用红烧复合做法，符合正式餐饮菜品特征；菜名虽稳定，但视频没有足够依据将其认定为地方经典名菜。
博主推荐程度
评价有好有坏博主认为牛尾约九分烂但仍需啃嚼，味道偏甜且红烧口较清淡，整体口感尚可但带有一点牛肉膈味。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为牛尾约九分烂，但仍需要啃嚼；味道偏甜，是较清淡的红烧口，厚重感不足，并带有一点牛肉膈味，口感总体尚可。
所在记录庆发德
视频时间1:27–1:46
价格依据视频中提到
信息来源
- 菜名
- 根据视频画面和字幕整理 · 资料较可靠
- 价格
- 视频中提到 · 资料较可靠
- 评价
- 视频中提到 · 资料较可靠
- 资料日期
- 2022-08-31