广迎居老正兴菜馆

造型工艺罕见，内填八宝糯米饭，炒得香且不油腻。整鸭去骨后填入馅料再蒸制，味道醇厚，带着鸭油、猪油和馅料复合的鲜香。虽然价格不菲，但贵在手艺，是店里的招牌和非遗技艺。

一道费时的江南功夫老菜。先将鳝鱼去骨，用木棒敲松肉质使其疏松，再经过油炸和烧制。成品肉质不散但口感疏松，饱含汤汁，口感和味道都非常好。

菜中还加入了蚕豆瓣和肉丝，内容较为丰富。茭儿菜也叫野茭白，口感脆，甜味比茭白更重。视频认为这道菜炒鸡蛋好吃，也适合做汤，是当季江南时鲜。

臭干子味道非常浓，几乎掩盖了芦蒿本身较淡的味道；芦蒿口感脆，没有腥膻味。整体风味强烈，地方特色突出，可能不易被所有人接受，但给人印象深刻。