烧鹅仔

根据视频中的个人体验整理：炒饭能尝到一些味道，但海胆风味不明显，整体仍接近普通炒饭的味道。

根据视频中的个人体验整理：烧鹅皮酥脆，肉质显得绵软嫩，但韧性和弹性不足。

根据视频中的个人体验整理：叉烧口感嫩、味道尚可，但被认为可能欠火候；烧肉皮没有完全酥脆，肉色发暗，被认为放置时间较长、不是特别新鲜。

根据视频中的个人体验整理：粉丝偏干，浸泡不充分，部分口感像是没有完全熟透、部分又被焖干；整体味道偏淡但不清爽，油腻，难以吃出虾仁、蟹柳和鱿鱼圈带来的海鲜鲜味。

根据视频中的个人体验整理：茄子本身的烧制味道和口感被认为尚可，但菜品析出大量油，整体过于油腻；同时能尝到咸鱼的气味。