惠州 · 烧鹅仔 · 具体分店待确认
咸鱼茄子煲
菜品价格¥32视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
粤菜
主要食材
咸鱼茄子
烹饪方式
炸炖
味型
鲜香咸鲜浓郁香气突出
口感
软
其他特点
地方特色传统做法简单烹制
分类依据：咸鱼茄子煲是粤式家常煲仔菜，常见于大众日常餐桌；本次主要问题是用油过多、茄子品质和处理欠佳。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：茄子烧制的味道和口感尚可，但评价指出菜中能倒出大量油，整体“太油了”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：茄子本身的烧制味道和口感被认为尚可，但菜品析出大量油，整体过于油腻；同时能尝到咸鱼的气味。
所在记录烧鹅仔
视频时间0:49–1:44
价格依据视频中提到