开海

蛎虾肉质甜脆，与常见白虾的味道不同。视频将其视为青岛特色，并明确表示来青岛必须吃蛎虾。

下层是蛋炒饭，海肠与猪肉粒、虾仁和韭菜一同拌炒。海肠鲜嫩脆口，整体口感有弹性，视频认为单吃蛋炒饭也很香，混合后风味更丰富。

烤大虾的虾肉洁白，口感脆弹鲜香，虾皮也烤得很脆。博主通过虾脑的味道判断大虾的新鲜度，并认为这类大虾相较同类产品更划算。

馅料相当于将韭菜炒海肠包入饺子皮，韭菜味不冲，海肠带来脆和鲜香，视频评价其主打新鲜且好吃。

馅料包含少量猪肉、韭菜和两个虾仁，虾仁在饺子中较为突出，视频评价虾很新鲜。

鲍鱼表面配有蒜蓉酱、姜丝和小辣椒圈，并通过十字花刀帮助入味。整体口感脆弹，带有蒜蓉香、咸味和辣味，嚼起来不费劲。

鳗鳞烧得较入味，口感较软。视频描述其不过油，经过焯水、煸炒、焖烧和收汁完成，并认为这种做法依赖原材料的新鲜度。