青岛 · 开海 · 具体分店待确认
特色辣烧活鳗鳞
菜品价格¥138视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
青岛
主要食材
活鳗鳞酱油辣椒
烹饪方式
水煮炒烧／焖
味型
鲜香辣咸鲜
口感
软嫩
其他特点
地方特色简单烹制传统做法
分类依据：字幕明确提到青岛当地的不过油炖烧方式，且菜名和做法均突出本地鲜活海产，属于地域性日常特色菜。
博主推荐程度
值得尝试博主评价鳗鳞烧得入味、口感较软，并介绍青岛当地不过油、焯水后煸炒焖烧收汁的做法，强调依赖原料新鲜。
这道菜怎么样
视频中提到鳗鳞烧得较入味，口感较软。视频描述其不过油，经过焯水、煸炒、焖烧和收汁完成，并认为这种做法依赖原材料的新鲜度。
所在记录开海
视频时间2:10–2:12
价格依据视频中提到