光脑壳家常菜

鸡蛋经过油炸后再炒,外层有酥壳,能够吸收调味,整体味道炒得较透,也较下饭。

酸豆角的酸度适中,豆角有脆感,肉泥带来香味并伴有微辣,整体味道融合,较为下饭。

卤味较足,卤料香,但炒制方式被认为与辣椒炒肉相似,像将卤好的肥肠与配料简单熬或拌在一起,味道融合度一般,只能算不难吃。

味道本身没有明显问题,但缺乏旺火炒制的锅气,整体被评价为像多份菜集中加热后的熬菜,味道较为平淡。

鸡爪卤得较透,油炸后更容易吸味,表面的蒜末和辣椒末带来较浓的蒜香,但整体评价只是不难吃。