津华楼

视频评价其面筋吸饱汤汁，花椒油香味到位，芡汁浓稠不脱芡，口味浓郁且有回味，并认为其具有天津特色。

视频评价其滋味入得透、味道足，做法传统，花椒油增添了风味，认为这道鱼做得好。

视频评价其有嚼头、干香味突出、用料足，葱姜蒜入味，糊辣花椒油起到点睛作用。

根据视频中的个人体验整理：视频评价其麻酱味浓、咸鲜回甜，但生芝麻影响风味，制作方式更像凉拌而非烧制，个人感觉不太好吃。