爆点麻辣串

护心肉是煮熟后再炒的,带有筋,炖得较软烂,筋膜部分口感滑溜。调味带有酱香和香辣味,但辣度不高。

分量较大。肉段现炸后外壳酥脆,入口较烫,裹有咸鲜酱汁,酱油的咸鲜味明显,肉香和焦香较突出。

尖椒炸后呈虎皮尖椒的口感,吸收了酱油汁的味道。肉馅带有肉香,口感有弹性且较扎实。

鸡肉为现炖,肉质紧实,鸡皮脆弹。汤汁带有较浓的鸡香,用鸡汤炖出的粉条吸收了鸡肉香味,表面带有鸡油和胶质感。