爆点麻辣串

护心肉是煮熟后再炒的，带有筋，炖得较软烂，筋膜部分口感滑溜。调味带有酱香和香辣味，但辣度不高。

分量较大。肉段现炸后外壳酥脆，入口较烫，裹有咸鲜酱汁，酱油的咸鲜味明显，肉香和焦香较突出。

尖椒炸后呈虎皮尖椒的口感，吸收了酱油汁的味道。肉馅带有肉香，口感有弹性且较扎实。

鸡肉为现炖，肉质紧实，鸡皮脆弹。汤汁带有较浓的鸡香，用鸡汤炖出的粉条吸收了鸡肉香味，表面带有鸡油和胶质感。