鸡鸣汤包

传统口味,偏甜但不腻,鲜度较好,皮子软糯且不粘牙;肉馅中的筋没有完全剔干净。

基础味道仍是咸、鲜、甜,但增加了菊花脑带来的清香和青草气息,能够解腻;味道较好,认为甚至可以不蘸醋。

味道层次较有意思,松露味先出现,随后被浓郁的蟹黄味盖过,最后显出墨鱼汁的海鲜味;三种味道搭配不冲突、层次清楚,但后段墨鱼汁味出来时会有些腻。

基础味道与原味汤包相近,风味并不特别突出;虾仁带来鲜味和明显的脆口,与肉馅搭配协调,特色主要在口感。