明婷饭店

这道菜不麻、带点辣口，炒制锅气足，粉丝Q弹、莲白爽脆，略微偏咸，但整体下饭。

腰花达到嫩的程度但嫩度略有不足，勾芡较重，味道略偏淡重；葱等配料香味较足，整体不辣。

根据视频中的个人体验整理：这道菜被指出脑花上的脑膜没有去干净，影响口感；咸度和辣度基本足够，但香气不足，整体处理较为粗糙。

排骨香味足，火候好，味道收得较干，入味且保留一定嚼劲；这道菜不辣，视频中明确表示喜欢并认为挺好吃。