叶叶菩提素菜馆

四小碟整体酸甜香辣,风味较为平和。其中鸡枞菌的酸味柔和,米粉皮包野菜并带有香油香;尖椒丝未充分入味,细节处理仍有不足。

汤底香味浓郁,使用黑松露酱提味,羊肚菌、黑松露、牛肝菌和滑子菇等菌菇干货带来较强的香气和回味;整体融合了西式浓汤及中式烹调思路。

菜品使用猴头菇、大豆蛋白和番茄,迷迭香使整体味道更浓;视频评价其整体口味把握得比较好,口感尚可。

咖喱味不浓但调配较为协调,椰奶与咖喱结合自然;牛肝菌、藕丸子和炸豌豆带来软、滑和脆等不同口感,整体香味和回味较好。