老七饭馆

菜品为红烧口味,面筋被评价为比北京的更有韧性、有口感;明油较多,但整体味道被认为不错。

菜品被描述为用红烧牛肉汤汁和牛肉焖煮米饭,牛肉数量较多,整体被认为价格合适、性价比高。

羊脑口感软绵,带有花椒和辣椒味;首次品尝时被认为口感奇特,但整体评价为还可以。

虾仁被描述为开背腌制、拍粉过油后与葱花翻炒,成品看起来接近干炸或椒盐虾仁;味道被认为不错,但与北京的做法不同。

鱼籽被描述为挂糊炸后再烧制,口感绵软、黏糯,类似没有鱼籽颗粒感的素丸子;整体为甜酸口,评价为还可以。