天津 · 老七饭馆 · 具体分店待确认
清炒虾仁
菜品价格¥68视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
天津
主要食材
虾仁葱花
烹饪方式
腌／渍炸炒
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
酥脆嫩
其他特点
地方特色传统做法
分类依据：视频明确将其视为天津与北京不同的地方做法，虾仁先腌制、拍粉过油再与葱花翻炒，具有地域风格辨识度。
博主推荐程度
值得尝试博主指出天津的清炒虾仁与北京不同，认为成品“和椒盐有点像”，整体评价为“还行”。
这道菜怎么样
视频中提到虾仁被描述为开背腌制、拍粉过油后与葱花翻炒，成品看起来接近干炸或椒盐虾仁；味道被认为不错，但与北京的做法不同。
所在记录老七饭馆
视频时间1:35–2:02
价格依据视频中提到