无名炒鸡

主持人评价其名不虚传，看着干巴但吃着有滋味，类似炸油渣，姜味足，呈香辣口，并认为鸡油带来了香味，火候和调味掌握得很好。

主持人认为这道菜价格比此前吃过的同类菜略贵，但味道相当不错；酸、甜等调味和火候整体协调，虽略有出汤，仍具有烟火气。

主持人评价其为家庭式炒法，羊血质地嫩，水和血的比例掌握得好，入口没有腥味，口感类似粉皮。

主持人认为这道菜卖相不佳，但吃起来非常上口，口感像茄子卤，既能下酒当菜，也能拌面。