衡州别院

口感偏咸辣，肉炒得紧实，但做法不同于传统小炒肉，缺少传统口味的烟香和清香，评价者更喜欢传统做法。

做法有特色，借用了麦秆的清香，鸡肉鲜美紧实且有弹性，但鸡汤口味偏重，价格也偏高。

菜品外观喜庆，红薯坨坨口感较好，整体口味不重，能够保留各类食材的本味，味道不错但价格偏贵。

鱼肉紧实脆嫩，胶质感明显，鲜味和青椒、紫苏的风味都较突出，但整体口味偏重。