衡阳 · 衡州别院 · 具体分店待确认
别院小炒肉
菜品价格¥58视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
湖南
主要食材
猪肉小米辣大蒜香芹青蒜
烹饪方式
炒
味型
鲜香辣咸鲜香气突出
口感
嫩偏干
其他特点
公认经典本店招牌
分类依据：小炒肉是具有稳定湘菜身份的传统经典菜，本店版本以宁乡花猪肉、小米辣、香芹和生青蒜突出店家自有做法，但仍属于小炒肉这一传统菜式。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：评价者认为其咸辣、肉质紧实，但没有传统小炒肉好吃，缺少传统做法的烟香和清香，并表示更喜欢传统做法；同时认为谈不上有特色。
这道菜怎么样
视频中提到口感偏咸辣，肉炒得紧实，但做法不同于传统小炒肉，缺少传统口味的烟香和清香，评价者更喜欢传统做法。
所在记录衡州别院
视频时间0:33–1:24
价格依据视频中提到