衡阳 · 衡州别院 · 具体分店待确认
黄焖青鱼
菜品价格¥124.8视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
湖南衡阳
主要食材
青鱼青椒紫苏
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香辣香气突出咸鲜
口感
嫩弹多汁有嚼劲
其他特点
地方特色突出食材传统做法
分类依据：这是衡阳湖南土菜馆中的青鱼地方菜，实际为青椒、紫苏焖制，具有明显地域风味和食材特色；视频未将其明确定位为传统名菜，因此归为地方日常特色菜。
博主推荐程度
推荐评价者认为鱼肉紧实脆嫩、鲜味充分，青椒和紫苏风味突出，虽然口味偏重，但明确评价“这味还不错”“特色很突出”“这菜有感觉了”。
这道菜怎么样
视频中提到鱼肉紧实脆嫩，胶质感明显，鲜味和青椒、紫苏的风味都较突出，但整体口味偏重。
所在记录衡州别院
视频时间3:47–4:24
价格依据视频中提到