陈麻婆豆腐

这道菜咸鲜,花椒麻味较重但辣味不突出,食材包括牛舌、木耳和藕片。博主认为创意不错,成品效果也不差。

这道红烧肉整体偏甜,酱香明显,配菜包括菠萝和马蹄,甜味和配菜使其带有类似甜品的感觉。博主认为这道菜好吃。

根据视频中的个人体验整理：这道菜偏甜,酱汁主要呈现复合酱油味,层次感不足。肉本身没有明显问题,但由于温度偏低、肥肉较腻,整体表现一般,不够出彩。

这道麻婆豆腐麻辣鲜香,红油香味突出,豆腐酥嫩鲜活,拌匀后花椒的麻味更加明显,是非常下饭的菜。博主认为它是全餐中最出彩的菜,甚至足以胜过北京的川菜馆。