老吉堂

博主整体评价积极,认为老吉堂保留了较传统的上海菜风味与烹饪技法。鸡汁百叶包豆香浓郁、鸡汤滋味足,做法较为地道;响油鳝糊的鲜味、浓油赤酱风格和整体调味掌握得不错,但出锅时的激香效果稍显不足,蒜蓉也略少。红烧肉肥瘦相间、烧制透亮且入味,搭配鲜笋协调,整体表现近乎无可挑剔,价格也被认为值得。综合来看,餐厅获得了较高评价。