北京 · 老吉堂 · 具体分店待确认
红烧肉（加鲜笋）
菜品价格¥166视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
上海菜江南菜
主要食材
五花肉鲜笋
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香甜咸鲜浓郁
口感
嫩多汁软
其他特点
地方特色公认经典传统做法突出食材
分类依据：红烧肉是稳定的传统经典菜式；本集明确将其作为老吉堂代表菜，并强调上海风味、自然收汁和传统技法。加鲜笋属于传统菜式的搭配变化，不构成创新菜。
博主推荐程度
必点博主称这道红烧肉“无可挑剔”，评价肥肉烧透、味道完全入味，鲜笋特别嫩、搭配巧妙，并表示“值”。
这道菜怎么样
视频中提到红烧肉肥瘦相间，肥肉烧透并呈晶莹状态，酱汁浓郁入味；鲜笋鲜嫩，与红烧肉搭配协调，整体被评价为无可挑剔。
所在记录老吉堂
视频时间2:52–3:46
价格依据视频中提到