燕岗黄鳝面

博主认为鳝鱼挂面口感很有弹性，表面的红油非常香。关于辣度，既提到面条和鳝鱼带有辣味，又表示整体一点也不辣，前后感受并不一致。

视频明确提到鳝鱼米线，并先质疑香椿香气不足；没有更多明确的口感或整体味道评价。

汤的味道被评价为没有特别之处，主要呈现面条本身的味道；葱、香菜、香椿和辣汤等调味都能被吃出，整体调味层次较复杂并且开胃。视频还提到碗中有酥油渣，且用碗吃比干挑出来吃味道更浓更香。