一鸣土菜馆

食材新鲜，鱼肉和汤都有鲜味，鱼头豆腐的搭配协调；但口味稍重，削弱了部分鲜味。

泥鳅肉质紧实鲜美，没有土腥味；面条有嚼劲并具有地方特色，但久泡后容易变软，整体口味偏辣。

食材新鲜，没有腥味或臊味；牛鞭煮出了胶质和香味，鸡腰嫩，火候掌握较好，调味带麻辣。

几道菜中这道做得最好。鸭肉脂肪少，兼具鲜度和嚼劲，咸香微辣且非常入味，现炖口感较好；但价格偏高。